Артикул: в131271
ВиноАртикул: в131271

Вино Domaine Taupenot-Merme, "Hospices de Nuits" Nuits-Saint-Georges 1-er Cru Les Vignerondes AOC, 2014

Цена

33 282 ₽

В наличии

Самовывоз
Под заказ

О товаре

Домен Топено-Мерм, "Оспис де Нюи" Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Ле Винеронд, 2014, 750 мл

Описание

Domaine Taupenot-Merme, "Hospices de Nuits" Nuits-Saint-Georges 1-er Cru Les Vignerondes AOC — изысканное красное бургундское вино. В его вкусе сочетаются мощь и сложность букета. Трехнедельная мацерация и 9-дневная ферментация прошла в резервуарах из нержавеющей стали, после чего вино было помещено в бочки из дуба Алье. 30% составили новые бочки, остальную часть — бочки первого и третьего года использования. Малолактическая ферментация сменилась выдержкой, которая продлилась 16-18 месяцев. Потенциал к развитию вина составляет более 10 лет.

История поместья Domaine Taupenot-Merme начинается еще в 18 веке и насчитывает множество страниц. За последние несколько лет хозяйство завоевало негласный титул одной из восходящих звезд среди виноделов Бургундии и причислена к самым стремительно развивающимся предприятиям в Морэ-Сен-Дени. На сегодняшний день компанией руководит представитель седьмого поколения семьи Ромэн Топено вместе со своей сестрой Вирджинией. Ромэн, бесспорно, перфекционист по своей натуре, поэтому всегда стремится достичь самых высоких результатов, и это благотворно отражается на качестве создаваемых им напитков. В то время как Ромэн занимается созданием вин от момента посадки лозы до выдержки вина в погребе, Вирджиния занята вопросами продаж и экспорта продукции.
Ромэн — приверженец органических методов земледелия, и для него важно вырастить чистые и здоровые ягоды, которые искусно отражали бы особенности терруара. Общая площадь виноградников «Domaine Taupenot-Merme», расположенных в Кот де Бон и Кот-де-Нюи, составляет 13 гектаров, что довольно немало по меркам Бургундии. В хозяйстве очень много внимания уделяется состоянию лоз — проводится обрезка, регулируется показатель урожайности. Собирается урожай только вручную. Средний возраст лоз — около 50 лет. С выдержкой вина в дубе в хозяйстве обращаются очень осторожно, чтобы "древесные" тона не доминировали в букете напитка. Обычно при выдержке процент новых бочек составляет около 25%, а для вин категорий Гранд и Премьер Крю — 40%. Все вина от «Domaine Taupenot-Merme» отличаются изысканностью, чистотой, экспрессивностью и большой элегантностью.

Характеристики

Крепость

Объем

Сорта винограда

Развернуть
Вкус и аромат

Гладкая, эластичная текстура вкуса вина дополнена достаточным количеством танинов, чтобы придать ему четкую структуру и заинтересовать букетом. Он сложен из оттенков вишни, черной смородины, трюфеля и целого фейерверка пряных намеков: черного перца, мускуса, корицы, солодки и мускатного ореха. Шелковистое послевкусие отличается изысканностью и хорошей длительностью.

Вино раскрывает свой аромат медленно и постепенно, завораживая палитрой оттенков вишни, дыма, аниса, подлеска, ежевики и сухих трав, легких намеков древесины, трюфеля и сушеных ягод клубники.

Цвет

Вино полупрозрачного рубинового цвета.

Сочетания

Вино подают к блюдам на основе жареного или маринованного красного мяса, дичи под винным соусом, а также к разнообразным сырам.

Domaine Taupenot-Merme
Производитель