Артикул: в206529
Игристое виноАртикул: в206529

Игристое вино Seleccion Lucendo, "Dedalo" Ancestral, 2021

5 отзывов

Цена

2 077 ₽

В наличии

Самовывоз
Под заказ

О товаре

Селексьон Лусендо, "Дедало" Ансестраль, 2021, 750 мл

Описание

"Dedalo" Ancestral — натуральное органическое игристое вино из винограда сорта Айрен, собранного со столетних лоз, которые были посажены на непривитом подвое в Толедо. Сбор урожая осуществляется полностью вручную. Виноград быстро транспортируется на винодельню в небольших ящиках. После гребнеотделения ягоды подвергаются мацерации в глиняных кувшинах, чтобы максимально раскрыть ароматический потенциал. Через 24 часа сок отделяется от мезги самотеком. В результате получается чистое сусло высокого качества. Процесс ферментации начинается в амфоре и длится примерно 7 дней, пока не будут достигнуты необходимая плотность и содержание сахара, подходящие для розлива еще недобродившего сусла в бутылки без фильтрации. Бутылки закупориваются крышками и брожение продолжается, оно занимает около 60 дней. Вино не нуждается в сульфировании, потому что остается стабильным благодаря интегрированной углекислоте. Такой метод называется "метод предков" или Ансестраль.

Характеристики

Крепость

Объем

Сорта винограда

Развернуть
О производителе

Seleccion Lucendo — винодельня, открытая в 1919 году господином Сезаром Лусендо Асенси в Аргамасилья-де-Альба. Семейные традиции и наследие передавались из поколения в поколение. Хесус Лусендо Алонсо, внук основателя, один из величайших авторитетов в области энологии в Кастилии Ла Манча, руководил несколькими важными национальными винодельнями и преподавал энологию на протяжении десятилетий. Семья Лусендо стала пионером в производстве натуральных вин и вин, произведенных методом углекислой мацерации. Кроме того, они ввели понятие "частично сброженного сусла", высоко ценимого сегодня напитка, особенно покупателями, предпочитающими вина с очень низким содержанием алкоголя. 

В настоящее время четвертое поколение семьи Лусендо, представленное молодыми братьями Рафаэлем и Федерико, сыновьями Хесуса, продолжает добиваться успеха в мира виноделия. Их вино "El Linze" было удостоено звания "Лучшее вино Испании" Испанской ассоциацией винных журналистов и писателей. С любовью к старым и забытым виноградникам, где вмешательство человека почти не требуется, братья сосредотачивают все свои знания на попытке максимально раскрыть потенциал каждого терруара в своих винах с максимальным уважением к природе. Братья имеют собственную лабораторию, где они проводят все тесты, где рождаются идеи подлинных вин.

Вкус и аромат

Вкус игристого вина питкий, легкий, живой, фруктовый, с яркой кислотностью и стойким, пикантным послевкусием.

В свежем аромате игристого вина гармонично переплетаются фруктовые и дрожжевые нотки.

Цвет

У игристого вина очень мутный соломенный цвет с тонким перляжем.

Сочетания

Игристое вино идеально подходит в качестве аперитива, а также отлично в паре с закусками, морепродуктами и карпаччо, филе луфаря.

Seleccion Lucendo
Производитель

Отзывы о покупке Seleccion Lucendo, "Dedalo" Ancestral, 2021

5
А
27 марта 2024
Первый петнат, который удивил. Освежающая минеральность и цитрусовые, довольно фруктовый для петната.
Е
9 июня 2024
Нет отзыва, только оценка.
Т
26 апреля 2024
Нет отзыва, только оценка.
3.8

Хорошо

5 отзывов

Оцените, ведь чувствами нужно делиться!